Vrolijke Bietensalade

Benodigdheden voor 1 salade

2 kleine rode bietjes, gekookt, geschild en in plakjes gesneden

1 appel, in plakjes

1/2 gele paprika, in stukjes

1/2 avocado, in blokjes

handje sla naar keuze

8 amandelen, gehakt

40g geitenkaas

 

Voor de dressing

1 tl honing

1 tl mosterd

1 el olijfolie

Zeezout & peper naar smaak

 

Bereidingswijze

Leg de plakjes biet en appel om-en-om op een bord. Mix de overige ingrediënten voor de salade door elkaar en leg die in het midden van het bord. 

Roer de honing, mosterd, olie, peper en zout door elkaar en sprenkel over de salade.

 

Eet smakelijk!