Salade bootjes met gegrilde kalkoenreepjes

Patrica Lautenschutz

Ingrediënten (2 porties)

  • 1 kropje little gem sla
  • 2-3 wortels
  • halve paprika
  • halve mango
  • 1 avocado
  • 1 kalkoenfilet
  • 2 kleine eetlepels (gemengde) notenpasta
  • zout, peper

Bereidingswijze

Snijd de wortel, paprika, mango en avocado in kleine blokjes en meng in een kom. Snijd het kontje van de sla en haal de blaadjes los. Verdeel de blaadjes over twee borden. Smeer op elk blaadje een klein beetje notenpasta. Schep op elk blaadje vervolgens een eetlepel van het groente en fruitmengsel. Strooi wat peper en zout op de kalkoenfilet. Verwarm een grill (pan) en grill de kalkoen enkele minuten tot hij gaar is. Snijd in kleine reepjes en verdeel over de salade bootjes. Eet smakelijk!

door Patricia Lautenschutz 12 feb., 2022
Vanmorgen hadden we zin in een ondersteboven pruimentaartje. Vol goede moed ging ik van start, maar 1, 2, 3, 4.. alle zes pruimen bleken zowel onrijp als verrot. Dat plan was dus van de baan. Het enige andere fruit in huis waren bessen en frambozen. Die liggen standaard in de vriezer, lekker makkelijk. En dus dacht ik, laat ik dan het recept maar even helemaal omgooien. Een bodem zonder graan valt namelijk doorgaans beter bij iedereen hier thuis. Het was een risico, maar eentje die heel goed uit is gepakt!
door Patricia Lautenschutz 31 aug., 2021
Koolhydraatarm Notenbrood met vruchten
Zoete aardappel salade met augurk
door Patricia Lautenschutz 24 mei, 2021
Salade met zoete aardappel, avocado, augurk, lente ui en peterselie
Share by: