Vrolijke Bietensalade

Patrica Lautenschutz

Ingrediënten (1 kleine salade)

2 kleine rode bietjes, gekookt, geschild en in plakjes gesneden
1 appel, in plakjes
1/2 gele paprika, in stukjes
1/2 avocado, in blokjes
handje sla naar keuze
8 amandelen, gehakt
40g geitenkaas

Ingrediënten (Dressing)

1 tl honing
1 tl mosterd
1 el olijfolie
Zeezout & peper naar smaak

Bereidingswijze

Leg de plakjes biet en appel om-en-om op een bord. Mix de overige ingrediënten voor de salade door elkaar en leg die in het midden van het bord.

Roer de honing, mosterd, olie, peper en zout door elkaar en sprenkel over de salade.

Eet smakelijk!

< Ouder bericht Nieuwer bericht >

Ondersteboven Bessentaartje

door Patricia Lautenschutz • 12 februari 2022

Vanmorgen hadden we zin in een ondersteboven pruimentaartje. Vol goede moed ging ik van start, maar 1, 2, 3, 4.. alle zes pruimen bleken zowel onrijp als verrot. Dat plan was dus van de baan. Het enige andere fruit in huis waren bessen en frambozen. Die liggen standaard in de vriezer, lekker makkelijk. En dus dacht ik, laat ik dan het recept maar even helemaal omgooien. Een bodem zonder graan valt namelijk doorgaans beter bij iedereen hier thuis. Het was een risico, maar eentje die heel goed uit is gepakt!