Bakbanaan ontbijtcake

Patricia Lautenschutz

De eerste maaltijd van de dag is met afstand mijn meest favoriete. In het weekend maken we er altijd een feestje van en staat ook deze bakbanaan ovencake vaak op tafel. Met verschillende toppings zodat hij elke keer weer net een beetje anders is. Heb jij hem al eens geprobeerd? Kijk snel hoe je hem maakt!

Ingrediënten voor 4 porties

2 super rijpe bakbananen (donkere schil)
4 eieren
1/2 tl vanille poeder
7g bakpoeder
optioneel 1 el ahornsiroop

Toppings en sides

Kokosyoghurt
99% chocolade
(warm) roodfruit
Gebakken appeltjes

Bereidingswijze

Alles mengen met de staafmixer en in een kleine ingevette bakvorm gieten. 45 minuten bakken op 180 graden.

Daarna compleet maken met wat kokosyoghurt en fruit naar keuze. Eet smakelijk!

< Ouder bericht Nieuwer bericht >

Ondersteboven Bessentaartje

door Patricia Lautenschutz • 12 feb., 2022

Vanmorgen hadden we zin in een ondersteboven pruimentaartje. Vol goede moed ging ik van start, maar 1, 2, 3, 4.. alle zes pruimen bleken zowel onrijp als verrot. Dat plan was dus van de baan. Het enige andere fruit in huis waren bessen en frambozen. Die liggen standaard in de vriezer, lekker makkelijk. En dus dacht ik, laat ik dan het recept maar even helemaal omgooien. Een bodem zonder graan valt namelijk doorgaans beter bij iedereen hier thuis. Het was een risico, maar eentje die heel goed uit is gepakt!