Duur: 10 minuten

Elektrisch: blender/staafmixer

Smoothiebowl Rode Biet

Met deze smoothiebowl heb je al meer dan 100g groente binnen op de vroege morgen, en dat ongemerkt. Zelfs mijn wederhelft, die niet van rode biet en avocado houdt eet deze smoothiebowl zonder bezwaren!

 

Kies je ervoor om het fruit uit de vriezer te gebruiken, dan kun je dit het beste de avond vooraf alvast ontdooien tenzij het een hele warme zomerdag is óf je wilt klappertanden tijdens het ontbijt. Deze smoothie is ook ideaal om wat extra eiwitpoeder aan toe te voegen. 

Ingrediënten voor 1 portie

1 flinke rode biet in stukjes

1/2 avocado in blokjes

125g bosfruit

scheut kokoswater, kokos-rijstmelk of gewoon water

 

Toppings (optioneel)

Zonnebloempitten, pompoenpitten, cashewnoten, chia zaad, blauwe bessen, kokos chips

Bereiding

Mix het fruit en de groente in een blender tot een glad en romig mengsel. Is je fruit ontdooit, dan kun je eventueel ook een staafmixer gebruiken.

 

Verdun het mengsel met kokoswater tot de gewenste dikte is bereikt en je het nog goed kunt eten met een lepel. Schenk de smoothie in een kom en maak af met je favoriete toppings.