Smaakvolle tomatensalade

Benodigdheden voor 2 porties

zakje gemengde sla

2 grote vleestomaten, in blokjes gesneden

handje gemengde gezouten nootjes

1 tl Provençaalse kruiden

Optioneel: gerookte kip of geitenkaas

 

Voor de dressing

2 el olijfolie

1tl balsamico azijn

2 l balsamicocrème

Zeezout, peper

Bereidingswijze

Verdeel de sla over twee borden en doe de tomatenblokjes in een kom. Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Giet de helft over de sla. Giet het sap dat uit de tomaten is gelopen even af en meng de rest van de dressing door de tomaten. Voeg Provençaalse kruiden toe en meng door elkaar. Verdeel de tomatenblokjes over de sla, en bestrooi elk bord met een hand gezouten nootjes. Verdeel tot slot ongeveer een theelepel balsamicocreme over de salade. 

 

Optioneel kun je stukjes gerookte kip of geitenkaas toevoegen.